共享课程《食品安全》见面课的主讲教室可谓横跨了中国的东西部，从上海到云南，再于11月25日，伴随着今年青岛的第一场瑞雪，来到美丽的中国海洋大学，为全国学子带来期待已久的【食品安全现状及若干热点问题分析】。
渤海大学副校长励建荣教授和中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记林洪教授，通过访谈的模式，为同学们解读了诸如“黑暗料理”、“垃圾食品”、“APP订餐”等一系列学生们身边的食品安全问题，让近万名学子都收获满满。
网上订餐在同学们的生活中蔚然成风，“互联网+”时代带来生活便利的同时也带来了一系列的食品安全问题，于是在本次课堂上，老师们在智慧树网平台上发起调查，同学们通过智慧树网app踊跃参与了投票。
（学生们在智慧树网app端参与投票）
根据现场调查，将近90%的参与调查的学生使用过APP订餐，其中有超过一半的学生也表示遇到过食品安全方面的问题或隐患，对此专家如何看的？
林洪教授建议：大学生们还是尽量到食堂用餐，食堂因为面对人数超过200人以上，监管是非常严格的，且有专门的进货渠道，所以食堂是最安全的。如果你们还是想在网上订餐，提个建议，你们尽量选择在已经网上开了3个月以上的店，因为他们相比刚开的店，为了维护信誉，质量比较稳定，且监管局的监管力度会大一点。
（主讲教室同学发表自己的看法）
网上流传的“十大垃圾食品”，是不是真的如网上说的那么的不健康，不安全？
励教授说：世界上很少有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。食品对人类而言，除了填饱肚子，还是一种享受。有人说罐头是垃圾食品，但大家不要忘了，罐头是人类发展史上一个非常重要的发明，最初是为了军队远征，带不了很多军粮，所以发明了罐头，高温杀菌装在罐头里可以放几年都不坏，这是巨大的进步，怎么好说是垃圾食品呢？
（宁波大红鹰学院，浙江师范大学，牡丹江大学等高校学生跨校参与讨论）
浙江师范大学同学提问：有种说法，早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果。这样的说法有科学依据吗？
励教授说：现在网络上有很多这样的说法，在我的观念里，这些说法都是无稽之谈。苹果中95%是水分，3%是膳食纤维，还有极少量微量元素等，吃苹果有两个作用，补充营养，享受美味，什么时候吃都一样。我刚做过身体检查，非常好，我就是什么都吃一点，什么都不多吃。
（同学们在智慧树网上给老师点赞）
最大的不同是老师和学生之间的互动能够一起探讨一些问题，这是和传统授课方式最大不同。还有就是能够远程教育，远至西南的云南到东北的吉林，都能同时上课，这是它的现代化技术运用下的效率提高。
慕课是一个非常新颖的授课方式，时间比较集中，受众面比较广，通过多个教学点来接受讲课的内容。通过授课有很大收获，可以看到全国好几个教学点的同学在聚精会神地学习，这样我们的讲课非常有价值，也使我们备课更加得认真，对我将来的教学有很大促进和帮助。
今天很高兴在海大进行直播互动课。从今天的两位主讲嘉宾和教学点的互动，包括平台学生提问来看是非常活跃，效果很好。这种学习形式从在线学习、在线论坛、在线直播来看得到了广大同学的认可，我们也感到非常高兴。我们将在这学期课的基础上继续总结、优化，明年春夏学期开得更好，更多的高校，更多的学生能够从课程里面受益，来推广、普及食品安全的知识。
线上线下相结合学习可以打破时间限制，通过线上学习，可以利用我们的课余时间，不必来教室即可参加学习，也打破了地域限制，除了我们海大外，还有很多高校，例如浙江大学的老师授课，使我们足不出户便可享受到其他老师带来的讲解。
这门课对我们大学生来说时间很灵活，能够自主选择学习时间，能让我们合理调配时间。另外这门课程内容特别丰富，很多老师都来讲解，能扩展知识面。这门课程的一个特点是能设置课程进度，能时刻了解我的进度和他人的进度，能相互比较和督促。论坛的设置也很好，能相互交流，提出问题和自己的见解，所以如果以后有这样的课还会再选。
